Manfaat Kacang Hijau untuk Asam Lambung

Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang yang masuk dalam daftar teratas jenis kacang yang disukai masyarakat. Palawija dengan nama latin Vigna radiata ini memiliki rasa yang nikmat, mudah untuk didapat, harganya murah, dan cocok untuk dijadikan berbagai jenis olahan makanan atau minuman.

Selain kaya manfaat dan rasanya yang nikmat, kacang hijau juga dipandang baik untuk kesehatan lambung, seperti asam lambung karena tinggi kandungan serat. Serat makanan adalah nutrisi dari tumbuhan yang tersusun dari karbohidrat dan bersifat resisten terhadap proses pencernaan dan penyerapan di dalam usus halus, serat ini juga dapat mengalami fermentasi sebagian atau keseluruhan dalam usus besar.

Sebagai gambaran, di dalam 100 gram kacang hijau terdapat 7.5 gram serat. Yang artinya, jika mengonsumsi ½ gelas kacang hijau bisa memenuhi hingga lebih dari 20 persen kebutuhan serat harian. Anda dapat tanya dokter gratis untuk mengetahui tentang manfaat serat lainnya untuk kesehatan.

Demi mendapatkan khasiat kacang hijau untuk asam lambung secara maksimal, ada baiknya tidak mengonsumsi dengan santan yang kaya akan lemak jenuh dan justru bisa meningkatkan risiko terkena asam lambung. Meski begitu, efektivitas kacang hijau untuk mengatasi gejala asam lambung masih dalam penelitian lebih lanjut.

Kandungan Gizi dalam Kacang Hijau

Sebelum mengetahui manfaat dari kacang hijau untuk asam lambung, mari kenali terlebih dahulu kandungan gizi yang ada di dalamnya. 1 cangkir ( 200 gram)  kacang hijau rebus terdapat 200 kalori dan nutrisi penting lainnya, seperti:

• 1 gram lemak
• 39 gram karbohidrat
• 15 gram serat
• 15 gram protein
• 530 mg kalium

Selain itu, kacang hijau juga kaya akan folat, vitamin B kompleks, mangan, dan antioksidan yang meliputi asam fenolik, asam sinamat, caffeic acid, flavonoid.

Manfaat

Beberapa orang memiliki pandangan bahwa kacang hijau adalah comfort food di kala asam lambung kambuh. Namun, apakah benar kacang hijau baik untuk mengatasi asam lambung?

Kacang hijau termasuk makanan yang ramah bagi penderita asam lambung, karena kandungan nutrisinya yang rendah lemak namun melimpah. Pasalnya, makanan yang tinggi lemak justru berpotensi memicu adanya gejala asam lambung yang naik.

Belum ada studi yang mengatakan secara spesifik mengenai kacang hijau yang kaitannya untuk meredakan asam lambung, akan tetapi kacang hijau masuk dalam karbohidrat yang mudah dicerna dibandingkan legumes (potong-potongan) lainnya. Maka dari itu, kacang hijau memiliki resiko yang lebih rendah untuk membuat perut menjadi kembung. Meskipun belum terbukti memperbaiki keluhan asam lambung, kacang hijau tetap mengandung manfaat yang baik bagi pencernaan.

Baca Juga: Agar Selalu Bugar, Inilah Pola Diet Anthony Joshua. Bisa Dicoba!

Kacang hijau juga mengandung pektin, adalah serat yang larut di dalam air, dan serat ini dapat mempercepat pergerakan makanan saat melewati usus. Lalu, saat makanan lebih cepat diproses oleh usus, gejala maag seperti begah dan perut kembung kemungkinan bisa mereda.

Tidak hanya mengandung pektin, kacang hijau juga mengandung pati resisten yang berperan sebagai makanan untuk bakteri sehat di dalam usus. Yang mana, bakteri akan mencerna makanan tersebut dan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek yang dinamakan butirat. Dan dalam sebuah penelitian, butirat dipandang mampu meningkatkan kesehatan pencernaan, termasuk bagi sel-sel usus besar dan mampu meningkatkan pertahanan kekebalan usus dan bahkan menurunkan risiko kanker usus besar.