• Minggu, 5 Februari 2023

Cuka Apel: Manfaat, Efek Samping, dan Cara Pakai

- Jumat, 15 Juli 2022 | 08:42 WIB

Cuka apel termasuk herbal serbaguna yang disebut-sebut memiliki banyak manfaat. Bahan yang dikenal sejak zaman Yunani kuno ini bahkan tidak hanya berguna sebagai makanan, tapi juga obat tradisional. Namun, apa saja efek sampingnya?

Kandungan gizi cuka apel

Cuka apel adalah produk yang terbuat dari sari buah apel yang difermentasi. Produsen membuatnya dengan melumatkan buah apel dan memeras sarinya. Mereka lalu menambahkan bakteri dan ragi ke dalam sari apel sehingga terjadi proses fermentasi.

Bakteri dan ragi akan mengubah gula pada sari apel menjadi alkohol. Selanjutnya, bakteri pembentuk asam asetat (acetobacter) mengubah alkohol menjadi cuka yang mengandung asam asetat, asam galat, katekin, dan senyawa lainnya.

Baca Juga: Tak Terduga Inilah 10 Manfaat Serai untuk Kesehatan, Wajib Konsumsi

Berbeda dengan bahan bakunya, cuka apel tidak lagi mengandung zat gizi makro yang terdapat dalam buah apel. Meski begitu, berikut kandungan gizi yang bisa Anda peroleh dari 100 mililiter (ml) cuka apel.

  • Energi: 21 kkal
  • Karbohidrat: 0,93 gram
  • Gula total: 0,4 gram
  • Kalsium: 7 miligram
  • Zat besi: 0,2 miligram
  • Magnesium: 5 miligram
  • Fosfor: 8 miligram
  • Kalium: 73 miligram
  • Natrium: 5 miligram

Selain berbagai zat gizi di atas, cuka apel juga mengandung berbagai mineral yaitu zinc (seng), tembaga, mangan, dan selenium dalam jumlah kecil. Sayangnya, produk ini tidak lagi mengandung vitamin seperti halnya buah apel.

Manfaat cuka apel untuk kesehatan

Hingga kini, cuka apel masih menjadi salah satu produk alami favorit banyak orang untuk menjaga kesehatan. Di bawah ini berbagai khasiatnya.

1. Membantu menurunkan berat badan

Cuka apel diyakini dapat menurunkan berat badan. Sebuah penelitian terhadap hewan di Jepang menunjukkan bahwa asam asetat pada cuka apel dapat meningkatkan enzim AMPK. Enzim ini mampu mempercepat metabolisme dan pembakaran lemak tubuh.

Debbie Davies, RD, seorang ahli gizi di Chicago, AS, melakukan penelitian serupa. Pada penelitiannya, peserta yang mengonsumsi 2 sendok makan cuka apel sebelum makan berat ternyata mengalami penurunan berat badan sebesar 1 – 2 kilogram.

Halaman:

Editor: Dimas Anugerah Wicaksono

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X